Muffin al cioccolato e un caffè per merenda

Importante fattore di identificazione culturale e motore di socializzazione, in tutta Italia, una buona tazza di caffè sa scandire, meglio delle lancette di un orologio, i vari momenti della giornata. Proprio per questo, per molti rappresenta un passaggio necessario, imperdibile, quasi una interruzione fisiologica delle attività, per rigenerarsi, e ritrovare le forze in pochi millilitri di una bevanda, che pure trova la sua origine in posti lontani, esotici, che poco hanno a che fare con le nostre radici; ma che ha saputo imporsi al nostro gusto e in maniera significativa. E soprattutto duratura. Questo, anche perché il caffè è riuscito a reinventarsi nel corso del tempo, offrirsi in vesti sempre differenti: in base alla miscela che si usa, oppure alla modalità in cui lo si serve, sia esso caldo, freddo, macchiato, lungo, ristretto o corretto. Il caffè.... ha voluto garantire un ulteriore progresso del caffè, senza nulla togliere alla purezza della sua origine. Nascono così miscele che, interpretando le esigenze e i gusti propri della società contemporanea, rappresentano una bella novità nel panorama delle miscele di caffè, che eravamo abituati a conoscere.

Ingredienti:

100 g di farina

95 g di zucchero

100 g di latte

 1 uovo

 2 cucchiaini di lievito per dolci

aroma vaniglia (o quello che preferite)

40 g di burro

30 g di cacao amaro

gocce di cioccolato

Mischiate gli ingredienti liquidi, quindi l'uovo, il latte, l'aroma, il burro fuso, aggiungete lo zucchero; in un'altra terrina setacciate insieme farina,lievito e cacao amaro e mischiateli con i liquidi. A questo punto, se vi piacciono, aggiungete le gocce di cioccolato, versate il composto nei pirottini ed infornate per 20 minuti a 180° (dipende sempre dal vostro forno).