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martedì 9 aprile 2013

Biscottini di frolla montata



Mi piace pasticciare in cucina.Soprattutto facendo dolci. Proprio per questo, poteva mai mancare tra i miei utensili una sparabiscotti? Certo che no! Così l'ho comprata e subito mi sono messa alla ricerca di una ricetta con un impasto adeguato all'aggeggio. Promossa a pieni voti la frolla montata, che a differenza di quella classica, prevede la "montatura" a frusta del burro,tanto da far diventare il biscotto, una volta cotto, scioglievole. Con questo tipo di frolla si fanno anche delle crostate, con l'aiuto della sac a poche. Passiamo alla ricetta.


Ingredienti:

100 g di burro
75 g di zucchero a velo
1 uovo intero grande
225 g di farina 00 
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Aromi ( io uso mezza fialetta di aroma a vaniglia e mezza al limone)



Nel frullino mettete il burro ammorbidito e lo zucchero a velo e cominciate a montare finché non diventa un composto cremoso montato. Aggiungere l'uovo, gli aromi e farli amalgamare bene. Posate il frullino, prendete un setaccio e cominciate e versare la farina, amalgamandola con un cucchiaio di legno, con un movimento dal basso verso l'alto. Riempite la sparabiscotti con una parte del composto; sparateli direttamente sulla teglia da forno antiaderente, senza carta da forno e senza imburrare.
Io li ho guarniti alcuni con marmellata e gocce di cioccolata, prima della cottura, altri con crema di nocciole e granella, zucchero a velo dopo la cottura.  Infornare a forno preriscaldato a 200° per 12 minuti(controllate sempre perché il mio forno ha una temperatura tutta sua).Servite con una bella tazza di te !



18 commenti:

  1. Mi piace questa ricetta della frolla montata!!! provo a rifarla sicuramente!!!

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  2. Mmm..mmmm che bontà...già mi immagino davanti alla tv a trangugiarne uno dietro l'altro ahhahaahah Assassinaaaaaaa

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  3. Ma sono bellissimi! Complimenti davvero!

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  4. che bella ricetta...te la rubo adoro fare i biscotti

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    1. A pummarola ncoppa9 aprile 2013 14:48

      Grazie a tutte..gentilissime, certo che la potete copiare la ricetta!

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  5. mmm che bontà! ti rubo la ricetta...

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  6. ma che buoniiiii..mi segno subito la ricetta...complimenti

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  7. chiamali pasticci!! sono molto belli questi frollini e la frolla montata non la conoscevo. Grazie e complimenti!

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  8. ma sei veramente brava sembrano comprati

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  9. belli da vedere e buoni da mangiare

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  10. ma ti son venuti davvero una delizia!! sono una goduria per gli occhi immagino per il palato!! Da provare assolutamente!

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  11. Ma che buoni. Li hai fatti tu? Sembrano fatti da una pasticcera!

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  12. Buoni i tuoi biscottini, complimenti per la ricetta!

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  13. sembrano i biscottini di pasticceria, bravissima!

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  14. Ciao ma sei bravissima! Sono una tua nuova fan se ti va passa da me, ciao!

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  15. bellissimi e buonissimi. ciao da pina

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  16. sono rimasta a bocca aperta questi biscotti per prima cosa sono bellissimi mi sono innamorataaaa proverò sicuramente a fare come dici tu! semprano così buoni uhmmm! premetto che non ho mai fatto biscotti ma sono sicura che seguendo passo passo la tua ricetta verranno bene!non come i tuoi ovvio!

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  17. ora proverò anche la tua ricetta.. perchè la sparabiscotti per me è una maledizione!!! :* bellissimo il tuo blog.. continuo a sbirciare!!!

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