La pasta, ovvero quando un prodotto gastronomico
diventa una
bandiera nazionale,
entrando nei luoghi comuni dei quali un popolo
può andare
orgoglioso.
La spontaneità e la genuinità della Natura
e la sapiente operosità
dell'Uomo:
tutto si tiene strettamente avvinto, in un buon piatto di pasta.
Un
connubio, che ha trovato la sua terra d'elezione
nell'entroterra napoletano,
sotto l'egida dei Monti Lattari,
e nella cornice impagabile del mare della
penisola sorrentina.
Stiamo parlando di Gragnano,
senza dubbio un'assoluta
capitale mondiale,
per quel che riguarda l'artigianato della pasta.
Perchè, sia
chiaro, quando si parla di pasta,
non si può prescindere dalla considerazione
che solo le mani di sapienti artigiani,
se non di veri e propri artisti,
possono
regalarci quell'irripetibile esperimento gastronomico,
che ha fatto della
gastronomia italiana
una fucina di capolavori culinari.
Un'industria che voglia
degnamente tenere il passo
non può voltare le spalle a quel patrimonio, antico e
non vecchio,
di saperi, tramandati di generazione in generazione.
Con molto piacere
A pummarola 'ncoppa
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