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martedì 31 dicembre 2013

Cantucci salati con noci e Gran Moravia



Ciao a tutti?
Ultimo giorno dell'anno;
momento in cui si tirano le somme 
e si stimano i nostri ultimi 365 giorni:
le esperienze,i ricordi, le cose nuove apprese.
Quest'anno mi ha visto lanciata in quest'avventura con il blog
e devo dire che in sostanza non mi posso lamentare.

Quasi tutto pronto, devo rifinire gli ultimi piatti;
 per questo ho voluto condividere con voi l'aperitivo
che "aprirà le danze" di questa serata speciale:
un cantuccio noci e formaggio,
da gustare mentre si aspettano le portate importanti!

domenica 29 dicembre 2013

Sformato di pasta al forno senza precottura


Ciao a tutti!
Oggi la proposta di A pummarola 'ncoppa
é uno sformato di pasta senza precottura, 
con patate, prosciutto, provola
e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.
Io vi suggerisco la mia ricetta base, 
poi ognuno può metterci del suo.
La cosa simpatica è che non c'è bisogno
di cuocere la pasta,
basterà solamente infornarla.

sabato 28 dicembre 2013

Piadina...ricetta e preparazione

Apummarolancoppa.blogspot.it


Buon sabato pomeriggio a tutti!
Visto il successo della Serata Piadina
volevo condividere con voi la mia ricetta
per preparare questa squisitezza,
caratteristica espressione delle bontà romagnole.
La preparazione è molto facile:
potete prepararla con un food processor,
ma anche a mano è davvero un impasto facile.

venerdì 27 dicembre 2013

Fusilli lunghi alla boscaiola con noci e ricotta



Buon pomeriggio!
Oggi vi presento questo Fusillo
 lungo col buco alla boscaiola "ricca", 
in quanto la ricetta prevede
anche l'aggiunta di noci e ricotta, 
che rendono il piatto ancora più gustoso.
Passo subito alla preparazione.

venerdì 20 dicembre 2013

Serata Piadina


Se volessimo cogliere l'importanza 
che il convivio riveste per la nostra civiltà, 
come momento non di mera socializzazione, 
utile alla gestione del tempo, 
ma come passaggio fondamentale alla crescita individuale, 
anche spirituale, 
non potremmo far altro che
 gettare lo sguardo a quel mondo antico, 
che in tal senso è un ineguagliabile paradigma. 
Tralasciamo il fatto che, attorno un simposio occasionale, 
si costruisce un episodio chiave nella storia di un pensiero religioso
che ha avuto i riflessi che sappiamo nell'arco dei secoli. 
E tralasciamo anche la citazione 
di un'opera fondamentale del corpus platonico, 
dedicato al tema dell'amore, e intitolato proprio "Il Convivio". 
Ciò che restituisce la cifra di quanto i simposi fossero importanti, 
nel mondo antico, è un dato della cultura materiale. 
Si trovano, infatti, pavimenti di triclinio con mosaici 
raffiguranti i rimasugli di cibi, dopo un banchetto. 
Quello che per intenderci noi provvediamo a spazzare via
 il più rapidamente possibile, 
diventava il simbolo imperitura 
di un momento di incontro di anime, 
minuziosamente regolato e codificato.


mercoledì 18 dicembre 2013

Tortino di pane svuotafrigo e salvacena



Vi capita, soprattutto nel week end,
di tornare a casa stanchi e voler preparare qualcosa di veloce,
anche per consumare gli avanzi della settimana?
Allora questo tortino salvacena e svuotafrigo
è un'idea che non potete non provare!

martedì 10 dicembre 2013

Vermicelli alla poverella


Vermicelli alla poverella,
un primo che racchiude in sè 
un gusto ed un sapore unico,
nonostante ci siano pochi ingredienti.
Si prepara rapidamente e 
senza grosse difficoltà.

domenica 8 dicembre 2013

Frittata di pasta



Ciao a tutti!
La frittata di pasta
è un piatto tipico della tradizione campana.
Che sia fatta con pasta lunga o corta,
è molto conosciuta anche con il nome di
"frittata di maccheroni" o  "pizza di maccheroni".
Si usa farla anche con la pasta avanzata 
dal pranzo precedente, con aggiunta di uova, formaggio, 
prosciutto e tutto quello che ci passa per la testa.
Ma a noi piace tanto e quindi a casa mia
la prepariamo proprio per mangiarla come sfizio.
Facile da portare anche in un pranzo fuori casa.

venerdì 6 dicembre 2013

Roccocò napoletani



Questa ricetta è una sfida.
Vinta, dopo tanto tempo e svariati tentativi.
Ma vinta.
Ricordo tutte le prove fatte da mia mamma:
mancava sempre qualcosa alla ricetta
e si finiva con la bocciatura da parte del tester supremo, il nonno.
Questa ricetta è il frutto delle sperimentazioni
che ho continuato io; 
e penso di essere arrivata ad un buon compromesso.
Chissà se il nonno l'avrebbe promossa, questa...
Vi presento i roccocò napoletani.

mercoledì 4 dicembre 2013

Pesciolino di pan carrè per arte in tavola!


I bambini fanno i capricci e stentano a mangiare?

Ormai con la food art questi problemi sono superati!
Eh si, perchè basta un po' di fantasia 
ed ogni piatto può essere trasformato in un gioco, 

un cibo che attrae lo sguardo 
e invoglia a farsi mangiare.
Ecco perchè continua la mia serie di preparazioni di food art.
Con un'idea sempre ispirata dal web,
(non so chi sia l'autore effettivo della foto che ho visto;
e se non lo cito, mi deve scusare),
stavolta, sempre in tema marino,
tocca ad un pesciolino,
che nuota tranquillo tra i fondali corallini. 
Come realizzarlo? Facile!

martedì 3 dicembre 2013

Orecchiette tricolore





Buona sera a tutti.
Il menù di A pummarola 'ncoppa
oggi prevedeva Orecchiette tricolore.
Volete conoscere la ricetta?
Ve la segnalo subito!
E se conoscete il disciplinare della ricetta originale pugliese,
scordatevelo (come ho detto altrove) !
Questa è una ricetta nata al momento,
non ha nessuna pretesa di essere simile a quella tradizionale.
Se vi piace sperimentare qualcosa di diverso, 
allora vi invito a provarla!

lunedì 2 dicembre 2013

Bombette rustiche con ricotta e gocce di cioccolato


Una ricetta davvero facile, 
questa delle bombette con ricotta e cioccolato,
si utilizza una sola terrina , un frustino per i dolci
e un cucchiaio.