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martedì 29 ottobre 2013

Torrone morbido nocciolato




Io amo il torrone..in tutti i gusti, le forme, le varietà.
Ne mangerei a quintali.
Oggi ho ritrovato una vecchia ricetta di mia madre
e mi sono cimentata nel Torrone morbido nocciolato.

domenica 27 ottobre 2013

Cocktail Americano e Semprepronto Oropan per una sera con gli amici


Leggermente frizzanti, alla frutta,
sfiziosi, delicati,
i cocktail accompagnano
i nostri momenti di svago e relax.
Nelle serate in compagnia degli amici,
a casa mia non manca mai 
"l'angolo aperitvo", 
fatto solitamente di stuzzichini e pizze.


mercoledì 23 ottobre 2013

Panini dolci soffici al latte e miele Comaro


Ciao a tutti!
Come merenda per grandi e piccini,
 l'ideale sarebbe un panino al latte e miele,
magari accompagnato da una cioccolata calda,
oppure farcito con la marmellata.

Il miele ha in sé molteplici virtù;
in un cucchiaino sono notoriamente racchiuse 
tante proprietà benefiche; 
dunque è d'obbligo averlo a portata di mano
nella nostra dispensa.


lunedì 21 ottobre 2013

Scrigno di formaggio e pasta mista alla zucca


Qual è la vostra ricetta di pasta con la zucca?
Io attendo con piacere l'autunno anche per gustare quest'ortaggio,
che si presta a diverse preparazioni;
molto spesso la faccio anche al forno gratinata,
con provola fresca di Agerola.
Ma adesso ci soffermiamo su questa, 
facile veloce e buonissima!

sabato 12 ottobre 2013

Mozzarella in carrozza...steccata


Buon sabato pomeriggio!
Oggi il tempo non promette niente di buono,
e per questo si è pasticciato un po' di più.
Ho voluto giocare con una ricetta classica
dandole un "vestito" attuale, da finger food.
Si tratta della mozzarella in carrozza,
realizzata su stecco, 
come di solito mangiamo un lecca lecca...

venerdì 11 ottobre 2013

Cannelloni di melanzane


Ciao a tutti!
Avete mai fatto i cannelloni di melanzane?
Un piatto da servire come secondo, 
 o come contorno...
o come volete voi!
Passo subito alla ricetta,
per quattro persone.

mercoledì 9 ottobre 2013

Tortellini di cioccolato con Icam Cioco Pasticceria


L'aggettivo "buono" copre una famiglia di significati
 alquanto articolata. 
Con esso, infatti, si indica per esempio 
non solo una qualità degli individui nella dimensione etica; 
non solo una disposizione caratteriale positiva, 
una forma di mansuetudine e docilità; 
ma anche la capacità di incidere positivamente 
sulle papille gustative, accezione, questa, 
che ricorre con una certa frequenza, nel campo della gastronomia.
 Ebbene, l'aggettivo "buono", predicato al cioccolato, 
assume insieme tutte e tre queste sfumature di significato. 
Quanto al primo degli aspetti considerati, 
sono di empirica evidenza gli effetti positivi sull'umore, 
e quindi la sua indiretta incidenza sulla sfera interiore 
 ed etica di ciascuno di noi: 
e la scienza non ha fatto altro che confermare, 
 quella che è una esperienza comune
 a tutti i consumatori di cioccolato
Circa il tripudio di gusto, cui sa dar vita, resta poco da dire, 
se non biasimare fortemente quei pochi individui 
cui il cioccolato non piace. 
Ciò che invece si scopre, 
utilizzandolo come ingrediente in cucina, 
nella branca della pasticceria, 
è la sua straordinaria adattabilità, 
la sua capacità di presentarsi nelle forme più svariate, 
solida, liquida, in polvere, 
a rendere il cioccolato un buon ingrediente, 
oltre che un ingrediente buono. 
Mansueto, al punto da assecondare ogni più ardita fantasia! 

A pummarola 'ncoppa
è lieta di ospitare




venerdì 4 ottobre 2013

Sformato di zucchine con accessori GP&me



Forse non ci pensiamo, 
ma di i fronte a quella operazione intellettuale, 
cui va riconosciuto un carattere di assoluta specialità, 
che sa coinvolgere più di un senso, non solo il gusto, 
e alla quale diamo il nome di gastronomia, 
ci limitiamo ad una considerazione superficiale, 
limitandoci a giudicare quello che sentiamo, 
col gusto, l'olfatto e anche la vista. 
E ci dimentichiamo che, 
 affinchè quel prodotto del genio umano 
possa manifestarsi ai nostri sensi, 
è necessario un processo di trasformazione 
della materia prima tramite preparazione delle ricette:
Di fronte ad un bel quadro, 
ci soffermiamo a vedere l'effetto finale, 
ma non consideriamo tutta la strumentazione 
che serve per realizzare
 quell'opera d'arte che tanto ci emoziona.
E così è anche per la cucina:
per arrivare al piatto finito, abbiamo bisogno di un'attrezzatura 
paragonabile alle tecniche preparatorie del mondo della pittura.  
Un passaggio chiave, quindi, 
che trova nella tecnologia un prezioso alleato. 
Parliamo  di utensili  e accessori per tritare,
 sminuzzare,  impastare, decorare,
senza i quali non otterremmo lo stesso risultato.
Ed oggi, l'industria specializzata ha saputo affiancare
 ogni mano che cucina, 
dotandola di vere e proprie "protesi" tecnologiche!

Con molto piacere vi parlo della mia nuova collaborazione



mercoledì 2 ottobre 2013

Paccheri fritti con Pastificio Di Martino


La pasta, ovvero quando un prodotto gastronomico
 diventa una bandiera nazionale, 
entrando nei luoghi comuni dei quali un popolo
 può andare orgoglioso. 
La spontaneità e la genuinità della Natura 
e la sapiente operosità dell'Uomo: 
tutto si tiene strettamente avvinto, in un buon piatto di pasta. 
Un connubio, che ha trovato la sua terra d'elezione 
nell'entroterra napoletano, sotto l'egida dei Monti Lattari,
 e nella cornice impagabile del mare della penisola sorrentina. 
Stiamo parlando di Gragnano, 
senza dubbio un'assoluta capitale mondiale, 
per quel che riguarda l'artigianato della pasta. 
Perchè, sia chiaro, quando si parla di pasta,
 non si può prescindere dalla considerazione 
 che solo le mani di sapienti artigiani, 
se non di veri e propri artisti, 
possono regalarci quell'irripetibile esperimento gastronomico,
che ha fatto della gastronomia italiana 
una fucina di capolavori culinari. 
Un'industria che voglia degnamente tenere il passo 
non può voltare le spalle a quel patrimonio, antico e non vecchio, 
di saperi, tramandati di generazione in generazione. 

Con molto piacere
 A pummarola 'ncoppa
ospita