Il pan di Spagna è una delle prime ricette dolci
che ho preparato.
Devo dire che bastano poche accortezze
ed il risultato è assicurato.
A prescindere dagli ingredienti di qualità,
è necessario che le uova siano a temperatura ambiente
e quindi fuori dal frigo almeno per mezz'ora
(poi dipende dalla stagione e dalla temperatura)
e che le fruste con cui andiamo a frullare siano pulitissime.
Premesso ciò, procedo ad elencare gli ingrdienti:
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