Oggi ci si è dati alla pesca...polpi per arte in tavola!

Buon giorno a tutti!

Ancora una volta diamo spazio alla fantasia in tavola..

come anticipa il titolo del post,

stavolta mi sono data alla pesca,

essendo stata ispirata da un'immagine di un polpo 

che gira nel web...

Ebbene, dopo fiorellini, topini,

simpatici torelli, 

oggi toccava ad un tema marino,

con questi polpi di pane...

che ve ne pare??

Cosa serve per questa ricetta:

•  500 gr di farina Molini Pizzuti (400 per pane e 100 semola)
• 150 g di latte (io utilizzo il totalmente scremato)
• 150 gr di acqua
• Un giro d'olio (circa 20 g) di Girasole Dante
• 12 g di lievito di birra
• 15 g di sale
• Salsa ai peperoni Lazzaris
• Grok
• Speck
• Pepe nero Orodorienthe

Come preparare questa ricetta:

In un'impastatrice

 (io uso il Bimby ma va bene

 qualsiasi altro robot da cucina, o anche a mano) 

mettere prima tutti i liquidi 

a cui aggiungere il lievito sbriciolato, 

lasciandolo girare il food processor 

qualche minuto per farlo sciogliere.

Aggiungere farina e sale ed impastare per qualche minuto

(io due minuti, funzione spiga).

Lasciare lievitare per circa un'ora e mezza 

(dipende anche dalla temperatura; 

se fa caldo, anche un'ora basta),

Prendere l'impasto e creare due bocconcini

(per la grandezza, 

ho preso in considerazione

 il mio pugno diviso a metà).

Stendere la base, i tentacoli,

e creare otto filamenti, 

che andranno attorcigliati su se stessi.

Poggiare l'altro bocconcino

 e, con due grani di pepe nero, formare gli occhi.

Con questa dose son riusciti otto polpi.

Infornare a 200° per 12 minuti; 

lasciare raffreddare e tagliare la testa, scavarla e farcirla

io ci ho messo speck, crema ai peperoni 

e uno snack a base di Grana Padano sbriciolato.

Buone preparazioni!

Perla di saggezza:

"Continua ciò che hai cominciato e forse arriverai alla cima, 

o almeno arriverai in alto ad un punto 

che tu solo comprenderai non essere la cima". 

Seneca