Coroncine di formaggio

Si tratta una caramella/budino,

a base di latte e Sbrinz,

nella sua versione classica

 e all'origano, per i tradizionalisti; 

per gli avventurieri del gusto, alla paprika;

per i temerari, alle spezie piccanti.

Cosa serve per questa ricetta:

• Una tazza di latte
• Una terrina media di formaggio grattugiato
• Due fogli di colla di pesce
• Spezie, io ho usato paprika dolce, origano e spezie piccanti
• Un cucchiaio di amido di mais
• Un pizzico di sale
• Acqua (per mettere in ammollo la colla di pesce)

Come preparare questa ricetta:

In una padella mettiamo a scaldare il latte, 

in cui scioglieremo lo sbrinz;

aggiungiamo poi il sale

e l'amido di mais.

Lasciamo un po' addensare.

Nel frattempo mettiamo ad ammollare 

la colla di pesce nell'acqua , la strizziamo

e la aggiungiamo al latte, 

che intanto è stato tolto dal fuoco 

e messo a raffreddare.

Giriamo energicamente,

così da far sciogliere bene la gelatina.

Ho diviso in 4 terrine:

versione classica in bianco,

origano, paprika dolce e spezie piccanti.

Mescolato per bene e messo negli stampini in silicone

( ho ottenuto circa 25 coroncine con queste dosi)

Messe in frigo per almeno cinque ore,

fino a far rapprendere  il composto.

Sformare e poggiare su un piattino.

Nella mia cucina : grattugia Serie Premium Classic
MICROPLANE

Ho creato anche una scatolina con coperchio,

per mangiarle per strada e

portarle anche a casa.

A presto!