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venerdì 12 luglio 2013

Cous cous...a modo mio!!


Esiste un disciplinare
 per la preparazione del cous cous???? 
Avete bene in mente la ricetta originale???
Bene; scordatevela!
Ho fatto questo esperimento,
 dando vita ad una ricetta tutta mia, 
che poco ha a che fare, probabilmente, 
con la ricetta originale del cous cous!

Se vi va di provarla, segnatevi gli ingredienti!


* 500g di cous cous Molino Chiavazza
* 500g di acqua
* Sale q.b.
* Fior di Sale con Fiori di Hibiscus rosso Orodorienthe
* Curcuma Orodorienthe (un pizzichino)
*  Un giro d'olio extravergine di oliva Dante
* Mezzo peperone rosso e giallo arrostiti La Fiammante
* Fagiolini scottati con pomodoro
* Una carota media
* Una zucchina piccola
* Un pomodoro da insalata
* Tre cucchiai abbondanti di pesto ligure Ranise
* Tre cucchiai di Funghi Trifola e Alloro Bio Valentina
* Capperi sotto sale (tre o quattro, se piacciono)




Nella mia cucina : grattugie Microplane

Procedo con la preparazione. 
Non vi spaventate per tutti questi ingredienti...
è tutto a freddo o già preparato ed è un piatto gustoso! 
Per cuocere il cous cous, ci vogliono due minuti.
Portate a bollore l'acqua salata 
e aggiungete un pizzico di curcuma
 (io non l'avevo mai provata, ne ho usato un pizzichino!). 
Quando bolle, calate il cous cous, girate lentamente,
 fin quando si gonfia. 
Sgranatelo con un giro d'olio, 
aggiungete il fior di sale
e cominciate a condirlo con il pesto ligure.
In una terrina, avvalendovi di una grattugia Microplane,
sminuzzate la zucchina e la carota,
aggiungete i peperoni tagliati a pezzettini piccoli,
il pomodoro tagliato a cubetti piccoli,
i fagiolini, i capperi
e i funghi.
Mescolate bene, aggiungendo il cous cous.
Servite...e buon appetito! 


A presto con altre ricette!!!



22 commenti:

  1. Il cous cous lo preparo anche io!Però l'idea di metterlo nel bicchiere non l'ho mai avuta!Bel piatto,ricco e sopratuttto hai usato ingrendienti di prima qualità! COmplimenti!

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  2. ottimo il cous cous in estate, molto carina anche la tua idea!

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  3. a me paice tantissimo il cous cous, ma non ti nascondo che ti ruberò la ricetta perchè questo che hai fatto tu deve essere davvero qualcosa di speciale e delizioso!!! e poi troppo carina la presentazione!!! sei davvero bravissima!!!

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  4. Secondo me questa ricetta e pure piu buona dell'originale..

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  5. questa ricetta mi sa che te la rubero' :) provero' anche io a fare il cous cous in questo modo e servirlo cosi' nel bicchiere... troppo originale l'idea.. complimenti

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  6. l'ho assaggiato in egitto e l ho trovato buonissimo ma fatto come l hai fatto tu e servirlo in questo modo originale e una delle cose che devo fare!!!
    KIARA

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  7. Anche io spesso preparo il cous cous con le verdure. Non lo faccio come vorrebbe la ricetta originale ma lo personalizzo. La tua versione è gustosa e si presenta in maniera elegante. Wow!

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  8. Non ho mai assaggiato questa ricetta , mi sa che ti copierò perché è invitatissima

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  9. Ormai mi sono creata un ricettario sul pc con tutte le tue ricette, deliziose, questa sembra molto fresca ed estiva grazie

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  10. sembra buono al pari dell'originale!siamo appena tornati dal mare e tutti igiorni c'era nell'antipasto e lo prendeva anche Sofia.Quest a versione più italiana potrei riprovarla anch'io ...avrei la certezza dell'utilizzo di ingredienti sani e genuini e potrei essere più tranquilla come mamma!

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  11. Non ho mai mangiato il cous cous e sinceramente adesso mi chiedo: perchè?
    Oltre all'aspetto invitante, appare fresco, salutare e saporito. Devo farlo anche io!

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  12. Io amo il cous cous, sono siciliana e qui lo facciamo spesso, i tuo è veramente delizioso, magari mi segno la ricetta e lo faccio tanto per cambiare la prossima volta!

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  13. il cous cous è una delle mie passioni, lo adoro spudoratamente in ogni sua versione! E lasciatelo dire....il cous cous nel bicchiere è veramente molto originale! Non l'avevo mai visto servito così! Molto chic! E per di più ha tutta l'aria di essere freschissimo e gustoso! Complimenti!

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  14. Questo piatto è un delirio,mi piace da morire.E la presentazione è da vera chef! Sei bravissima,davvero bravissima. Ora provo ad utilizzare questo prodotto per scopiazzare la tua ricetta...

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  15. Complimenti per il cous cous, ciao e grazie

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  16. Bravissima!!! Anch'io adoro sempre personalizzare le ricette con qualcosa di mio quindi apprezzo tantissimo questo tuo post!!! Grazie :*

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  17. Perfetto in un buffet...mi piace la presentazione nel bicchiere...
    Ottima ricetta....

    A presto
    monica

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  18. Deve essere proprio buono ..... acquisto tutto il necessario e seguirò le tue indicazioni!!! grazie mille
    Giovanna

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  19. ho anch'io in casa il cus cus di molino chiavazza e non avevo idea di come prepararlo ti dispiace se ti copio la ricetta

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  20. é molto invitante la tua variante di cous cous.. io non lo faccio quasi mai, è una pecca la mia!! In bocca al lupo per il contest, la presentazione nel bicchierino è favolosa! :)

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  21. Eccomi in home page a gustare la tua ricetta del giorno.....ottima!
    io sono fra quelle che sperimenta e poco sono fedele agli "originali",originale anche la presentazione!
    Z&C

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  22. non ho mai mangiato il cous cous,prima o poi lo provero

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Grazie per l'interesse dimostrato!
Sarei contenta di sapere cosa ne pensi; se ti va, lascia pure un commento.
Se vuoi scrivermi, puoi farlo a questo indirizzo: apummarolancoppa@live.com

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