Girelle di salmone, ricotta e zucchine grattugiate con Microplane

Sono una caccavellomane 
(maniaca cioè di quelle che,
 simpaticamente, definisco "caccavelle"), 
ve lo ripeto molto spesso. 

Mi piace avere tutti gli utensili giusti, al momento giusto

 e scelgo i prodotti di qualità come quelli 

della mia nuova collaborazione

Dalla falegnameria alla cucina…

Ormai gli amanti della cucina di tutto il mondo 

conoscono la storia:

la grande svolta è avvenuta nel 1994, mentre una casalinga

 canadese preparava una torta all’arancia. 

Profondamente delusa dalla sua vecchia grattugia, 

prese uno degli utensili da falegnameria 

preferiti di suo marito. 

Fece scorrere l'arancia sulle sue lame e restò stupita: 

graziose scaglie di scorza scivolarono giù 

come fiocchi di neve. 

La scoperta che questo strumento da falegnameria

 di Microplane potesse incidere senza fatica 

la scorza d'arancia gettò le basi del successo   

delle grattugie per alimenti Microplane.

Venne presentata un’intera nuova linea di grattugie, 

dedicata sia a chi cucina in casa sia agli chef professionisti.

 La risposta fu straordinaria:

 non solo i prodotti Microplane si guadagnarono

 un posto fisso nelle cucine e nei ristoranti di tutto il mondo, 

ma divennero un vero e proprio “must”.

Fin da allora, Microplane si è distinta dalle altre 

per la pluriennale esperienza e per l’impiego 

di un processo chimico  per creare lame ultra affilate. 

Diversamente dalle grattugie stampate, 

le grattugie Microplane tagliano senza fatica cibi morbidi 
e duri senza strapparli o lacerarli.

 Quale inventore di questo speciale metodo di fabbricazione, 

Microplane ha rivoluzionato il settore delle grattugie

 per la cucina, incontrando il supporto entusiasta 

degli chef professionisti e di tutti gli amanti della cucina. 

Guardate il sito, poichè oltre alla vasta gamma 
di articoli per cucina, 
ci sono altre sezioni: 
cura della persona e lavorazione del legno, 
con prodotti di elevata qualità, 
che fanno la differenza!

Questi i prodotti che gentilmente l'azienda mi ha inviato:


* Serie Classica Premium (con manico giallo) con stile di lama Zester/ Grater:
deriva dalla serie originale Classica, 
è stata migliorata con il nuovo manico ergonomico soft-touch
 ed estremità antigraffio in gomma. 
Conserve il design lungo e sottile " a lima" 
che caratterizza l'azienda e la sua storia.
Disponibile in 7 colori e in 4 stili di lama.

* Nuova Serie Elite (manico verde è con lama ultra spessa; 
manico rosso con doppia lama) : 
linee fluide e design moderno rendono
 la nuova Serie Elite elegante e durevole,
grazie all'acciaio inossidabile 18/8. 
Accessoriata da una copertura in plastica, 
che ha una doppia funzione: contenitore per il
grattugiato e contenitore graduato da 250 ml.
Una volta posizionato sotto la grattugia,
la copertura in plastica permette a chef e appassionati
di grattugiare scorze di agrumi e altri ingredienti
con maggio precisione e controllo!!

Vi invito ad andare sul sito,
 dove potete scoprire le altre serie:
- GOURMET
- PROFESSIONAL
- ARTISAN
- HOME 
- SPECIALTY
- EASY PREP

Ed ora passo alla ricetta

* Una confezione di salmone affumicato

* 150 g di ricotta

* Mezza zucchina

* 2 cucchiai di Parmigiano Gran Moravia

* Fiore di Sale con fiori di hibiscus rosso Orodorienthe

* Sesamo q.b.

* Semi di papavero

Ovviamente per grattugiare la zucchina, 
mi sono avvalsa dell'aiuto della fantastica grattugia
Microplane,  con cui ho potuto
creare il taglio desiderato
senza il minimo sforzo, 
nè prima per grattugiare, 
nè dopo;
a volte le grattugie risultato difficili da pulire,
invece con la Serie Elite,
ho raggruppato facilmente la zucchina nella
copertura di plastica, 
quindi senza sprechi,
ho riversato sulla ricotta il grattugiato
ed ho lavato con moltissima
facilità l'utensile,
risposizionando il coperchio in plastica
 sulla parte delle lame
(molto utile anche dal punto di vista della sicurezza;
a volte presa dalla fretta, 
ci si può fare male; 
o anche a volte i bimbi toccano gli utensili nei cassetti.
E questo è un vantaggio che ci aiuta ad evitare
piccoli incidenti domestici!)

Battiamo le fette di salmone tra due fogli di carta forno,

 con un batticarne o con un mattarello. 

Lavoriamo la ricotta con il formaggio ed il sale 

e lo spargiamo sul salmone.

 Grattugiamo la zucchina e spargiamo

 la julienne ottenuta sulla ricotta; avvolgiamo. 

Tagliamo dei rotolini che passiamo 

nei semi di papavero e di sesamo. 

Poggiamo su un piatto da portata e serviamo!

Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione

e a presto con altre ricette!