Risotto alla verza e bacon caramellato

Buon giorno a tutti!

 Il week end si avvicina ed io già sto pensando

 a quale dolce pasticciare per domenica.

Intanto però, si deve pur preparare qualcosa 

da mettere sotto i denti!

Ho preparato quindi questo 

risotto alla verza e bacon caramellato.

Vado subito a riepilogare gli ingredienti e la preparazione.

Cosa serve per questa ricetta:

•  Metà verza di media dimensione
•  Olio extravergine Dante Condisano
•  Uno spicchio d'aglio
•  Una tazzina da caffè di Vinchef
•  150 g di riso classico
• sale q.b.
• manciata di dadini di bacon
•  un cucchiaino raso di zucchero
•  Raspadura Bella Lodi
• acqua q.b.

Fiori ripieni alla vaniglia e amarene Toschi

Questa che vi presento è un'idea facile di dessert 

da presentare ai vostri ospiti, 

soprattutto adesso che arriva la bella stagione.

 L'ho realizzata utilizzando le buonissime amarene di

Fusilli al pesto...finto

Vi mostro la ricetta per un pesto finto, che faccio spesso, quando la mia profumatissima pianta di basilico produce delle foglie grandi e gustosissime. 
Lo definisco "finto" perchè mancano alcuni ingredienti fondamentali, come i pinoli; ed inoltre non viene fatto con il mortaio, come vuole la tradizione; ma lo faccio velocemente con il minipimer.

Involtini di pesce spada speziati con Ariosto

Mi piace molto il pesce spada, in tutte le vesti. 
Ed ho sperimentato questa ricetta molto facile e gustosa;

a realizzarla, ci aiuta

Pomodorini confit

L'area della coltivazione dell'ulivo definisce quella che, propriamente, può essere chiamata la regione mediterranea. Basti solo questo dato, pacificamente accettato dagli studiosi di geografia, per farci prendere la dovuta consapevolezza dell'importanza dell'oliva e dell'olio nella cultura mediterranea. Un filo dorato, che unisce paesi pur distanti tra di loro, come Grecia, Italia e Spagna. Un prezioso ausilio soprattutto per quella cultura gastronomica nettamente superiore a tutte le altre, e per quella dieta mediterranea, tanto ricercata in ogni parte del mondo. Un filo d'olio d'oliva a crudo esalta ogni pietanza, e trascina con sé i riflessi di quel sole del mezzogiorno, che filtrando attraverso di esso, sembrano restarci felicemente catturati.