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lunedì 21 ottobre 2013

Scrigno di formaggio e pasta mista alla zucca


Qual è la vostra ricetta di pasta con la zucca?
Io attendo con piacere l'autunno anche per gustare quest'ortaggio,
che si presta a diverse preparazioni;
molto spesso la faccio anche al forno gratinata,
con provola fresca di Agerola.
Ma adesso ci soffermiamo su questa, 
facile veloce e buonissima!



Ingredienti per la ricetta:

* 1 kg di zucca (io ne ho usata metà per altro)
* Cucchiaio di Orto in busta Ariosto 
( oppure trito di aglio, cipolla e carota)
* Olio extravergine di Oliva Pietro Coricelli
* Sale q.b.
* Acqua q.b.
* 250 g di Pasta mista Pastificio Di Martino
* Formaggio da grattugiare





Procedimento:
Puliamo e tagliamo a cubetti la zucca; 
in una padella facciamo soffriggere olio, aglio e le verdurine 
(precedentemente messe in ammollo in acqua o vino); 
riversiamo la zucca e facciamo cuocere per circa mezz'oretta,
 aggiungendo due o tre bicchieri d'acqua; 
una volta pronta, caliamo la pasta . 
Nel frattempo prepariamo la cialda. 
Grattugiamo il formaggio e lo disponiamo su carta da forno;
 scaldiamo una padella e poggiamoci la carta forno, 
in modo che il formaggio cominci a sciogliere:
 quando tutti i granellini di formaggio saranno diventati uno, 
allora alzate la carta forno e riversatela su una coppetta, 
facendo così prendere la forma al formaggio. 
Facciamola raffreddare e riempiamola con la pasta e zucca 
e con cubetti di formaggio come decorazione.
Ricetta sprint ma carina da servire.... buon appetito!

Nella mia cucina: grattugia Microplane 
Serie Premium Classic 


Alla prossima ricetta!



Perla di saggezza:
Una zucca ed un anno presto se ne vanno.

Proverbio popolare










12 commenti:

  1. Ricetta ottima e il tocco geniale è il formaggio

    RispondiElimina
  2. Che bello questo cestino scrigno! Ed anche io trovo la zucca buonissima. Mi piacciono molto le tue ricette e ti seguo con piacere, ti invierò per email una sopresa molto presto. ciaoooooooo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao! sono curiosa..non puoi anticiparmi niente? aspetterò con ansia!
      a presto!

      Elimina
  3. io ci ho provato a fare gli scrigni, ma senza risultato. cercherò di usare i tuoi suggerimenti, ci riprovo!. buonissima la pasta mista con la zucca...sai che quel formato non si trova in alcuni posti?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Se hai bisogno di suggerimenti, sono a disposizione... per quanto concerne il formato, mia cognata si è spostata in Sicilia e la rimpiange...mano male che noi abbiamo il Pastificio Di Martino! :)
      Saluti
      Marghe

      Elimina
  4. Buona e bella questa ricetta, la presentazione è fantastica ed originale. Complimenti , mi annoto la ricetta e la cucino al più presto. A presto

    RispondiElimina
  5. sembra buona questa ricetta e bella la decorazione con il formaggio io proprio non riesco a farlo :(

    RispondiElimina
  6. @ Stefania! Grazie , come al solito gentilissima e carinissima a passarmi a trovare!! <3

    @Giovanna ciao!! grazie anche a te!! non so come e perchè, ma sono sempre riuscita a prepararli facilmente gli scrigni...se hai qualsiasi tipo di domanda, sono qui!

    Un grazie anche a michela e maddy... a presto!
    Marghe

    RispondiElimina
  7. Grazie per questa ricetta! Sono imbranata e i tuoi passo passo sono di fondamentale importanza per me! Stasera ho mangiato pasta e zucca ma mi viene troppo acquosa, seguo la tua ricetta e poi ti faccio sapere
    Kekka c.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Kekka, benvenuta ! ti ringrazio per la fiducia, devi averla anche in te stessa, basta semplicemente farla cuocere un po' di più, anche se in realtà ci sono zucche più acquose, quindi non ti devi imputare nessuna colpa! Se hai bisogno chiedi pure! A risentirci presto!

      Elimina

Grazie per l'interesse dimostrato!
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