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Visualizzazione post con etichetta prosciutto. Mostra tutti i post
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domenica 29 dicembre 2013

Sformato di pasta al forno senza precottura


Ciao a tutti!
Oggi la proposta di A pummarola 'ncoppa
é uno sformato di pasta senza precottura, 
con patate, prosciutto, provola
e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.
Io vi suggerisco la mia ricetta base, 
poi ognuno può metterci del suo.
La cosa simpatica è che non c'è bisogno
di cuocere la pasta,
basterà solamente infornarla.

venerdì 20 dicembre 2013

Serata Piadina


Se volessimo cogliere l'importanza 
che il convivio riveste per la nostra civiltà, 
come momento non di mera socializzazione, 
utile alla gestione del tempo, 
ma come passaggio fondamentale alla crescita individuale, 
anche spirituale, 
non potremmo far altro che
 gettare lo sguardo a quel mondo antico, 
che in tal senso è un ineguagliabile paradigma. 
Tralasciamo il fatto che, attorno un simposio occasionale, 
si costruisce un episodio chiave nella storia di un pensiero religioso
che ha avuto i riflessi che sappiamo nell'arco dei secoli. 
E tralasciamo anche la citazione 
di un'opera fondamentale del corpus platonico, 
dedicato al tema dell'amore, e intitolato proprio "Il Convivio". 
Ciò che restituisce la cifra di quanto i simposi fossero importanti, 
nel mondo antico, è un dato della cultura materiale. 
Si trovano, infatti, pavimenti di triclinio con mosaici 
raffiguranti i rimasugli di cibi, dopo un banchetto. 
Quello che per intenderci noi provvediamo a spazzare via
 il più rapidamente possibile, 
diventava il simbolo imperitura 
di un momento di incontro di anime, 
minuziosamente regolato e codificato.


mercoledì 18 dicembre 2013

Tortino di pane svuotafrigo e salvacena



Vi capita, soprattutto nel week end,
di tornare a casa stanchi e voler preparare qualcosa di veloce,
anche per consumare gli avanzi della settimana?
Allora questo tortino salvacena e svuotafrigo
è un'idea che non potete non provare!

domenica 8 dicembre 2013

Frittata di pasta



Ciao a tutti!
La frittata di pasta
è un piatto tipico della tradizione campana.
Che sia fatta con pasta lunga o corta,
è molto conosciuta anche con il nome di
"frittata di maccheroni" o  "pizza di maccheroni".
Si usa farla anche con la pasta avanzata 
dal pranzo precedente, con aggiunta di uova, formaggio, 
prosciutto e tutto quello che ci passa per la testa.
Ma a noi piace tanto e quindi a casa mia
la prepariamo proprio per mangiarla come sfizio.
Facile da portare anche in un pranzo fuori casa.

martedì 19 novembre 2013

Oggi ci si è dati alla pesca...polpi per arte in tavola!


Buon giorno a tutti!
Ancora una volta diamo spazio alla fantasia in tavola..
come anticipa il titolo del post,
stavolta mi sono data alla pesca,
essendo stata ispirata da un'immagine di un polpo 
che gira nel web...
Ebbene, dopo fiorellini, topini,
oggi toccava ad un tema marino,
con questi polpi di pane...
che ve ne pare??

mercoledì 2 ottobre 2013

Paccheri fritti con Pastificio Di Martino


La pasta, ovvero quando un prodotto gastronomico
 diventa una bandiera nazionale, 
entrando nei luoghi comuni dei quali un popolo
 può andare orgoglioso. 
La spontaneità e la genuinità della Natura 
e la sapiente operosità dell'Uomo: 
tutto si tiene strettamente avvinto, in un buon piatto di pasta. 
Un connubio, che ha trovato la sua terra d'elezione 
nell'entroterra napoletano, sotto l'egida dei Monti Lattari,
 e nella cornice impagabile del mare della penisola sorrentina. 
Stiamo parlando di Gragnano, 
senza dubbio un'assoluta capitale mondiale, 
per quel che riguarda l'artigianato della pasta. 
Perchè, sia chiaro, quando si parla di pasta,
 non si può prescindere dalla considerazione 
 che solo le mani di sapienti artigiani, 
se non di veri e propri artisti, 
possono regalarci quell'irripetibile esperimento gastronomico,
che ha fatto della gastronomia italiana 
una fucina di capolavori culinari. 
Un'industria che voglia degnamente tenere il passo 
non può voltare le spalle a quel patrimonio, antico e non vecchio, 
di saperi, tramandati di generazione in generazione. 

Con molto piacere
 A pummarola 'ncoppa
ospita




giovedì 4 luglio 2013

Cestini di patate ripieni




Ciao a tutti!
Oggi ero in vena creativa:
potevo permettermi di accendere il forno 
essendo in veranda e quindi non scalda la casa;
e allora perchè non fare un bel cestino di funghi?


lunedì 1 luglio 2013

Torta rustica farcita


Mi piacciono molto i rustici, ed anche con il caldo,
sebbene contenuto in questi giorni,
avendo la possibilità di accendere un forno nella veranda 
e non scaldare casa, non rinuncio a qualcosa da preparare, 
sempre molto facile e molto gustoso!

lunedì 1 aprile 2013

Tortino di carciofi con provola e prosciutto cotto

Vi presento il tortino con i carciofi, provola e prosciutto, che a casa mia si fa abbastanza spesso, non solo perché abbiamo in mente le  benèfiche  proprietà  dei carciofi, ma anche perché è davvero buono.. È un piatto, questo, che può fungere sia da secondo, sia da corposo contorno ; lo si può mangiare sia freddo che caldo.