Tortellini di cioccolato con Icam Cioco Pasticceria

L'aggettivo "buono" copre una famiglia di significati

 alquanto articolata. 

Con esso, infatti, si indica per esempio 

non solo una qualità degli individui nella dimensione etica; 

non solo una disposizione caratteriale positiva, 

una forma di mansuetudine e docilità; 

ma anche la capacità di incidere positivamente 

sulle papille gustative, accezione, questa, 

che ricorre con una certa frequenza, nel campo della gastronomia.

 Ebbene, l'aggettivo "buono", predicato al cioccolato, 

assume insieme tutte e tre queste sfumature di significato. 

Quanto al primo degli aspetti considerati, 

sono di empirica evidenza gli effetti positivi sull'umore, 

e quindi la sua indiretta incidenza sulla sfera interiore 

 ed etica di ciascuno di noi: 

e la scienza non ha fatto altro che confermare, 

 quella che è una esperienza comune

 a tutti i consumatori di cioccolato. 

Circa il tripudio di gusto, cui sa dar vita, resta poco da dire, 

se non biasimare fortemente quei pochi individui 

cui il cioccolato non piace. 

Ciò che invece si scopre, 

utilizzandolo come ingrediente in cucina, 

nella branca della pasticceria, 

è la sua straordinaria adattabilità, 

la sua capacità di presentarsi nelle forme più svariate, 

solida, liquida, in polvere, 

a rendere il cioccolato un buon ingrediente, 

oltre che un ingrediente buono. 

Mansueto, al punto da assecondare ogni più ardita fantasia! 

A pummarola 'ncoppa

è lieta di ospitare

Un'azienda che muove i suoi primi passi nel dopoguerra,

periodo che, presumibilmente, poteva risultare essere florido
 per l'industria dolciaria;

l'obiettivo primario era quello di portare in tutte le case 

questo prodotto, che poco prima era condiserato un lusso,

producendo cioccolato di grande qualità ad un prezzo accessibile.

Quella qualità la ritroviamo anche oggi in questi prodotti

che ci aiutano a rendere speciale e, come dicevo prima,

buonissima, ogni nostra preparazione!

Per la gamma dei prodotti e tante altre info, 

vi invito a visitare il sito.

Ed ora faccio sfoggio di alcuni di questi ottimi prodotti:

* Gocce di cioccolato fondente

* Cacao in polvere amaro g 250

* Cacao in polvere zuccherato g 250

* Cioccolato bianco g 150

* Cioccolato al latte g 150

* Cioccolato fondente g 150

* Barretta di cioccolato fondente g 70 utilizzo facile

* Cioccolato fondente g 1000

* Cioccolato al latte g 1000

E ci tengo a far notare che sono

Prodotti gluten free !!

Cosa serve per questa ricetta:

( ringrazio Claudia che, a suo tempo, mi illuminò)

*100 g di cioccolato bianco ICAM
* Un cucchiaio di acqua
* Un cucchiaio abbondante di miele millefiori Alpenzu
* 100 g circa di  zucchero a velo Eridania

Per il ripieno:
* 35 g di Cioccolato fondente ICAM
* Un cucchiaio di liquore Gran Caffè Pallini

Come preparare i tortellini di cioccolato:

(Io ho fatto una dose e mezza)
Ho fatto sciogliere metà del cioccolato bianco 
a microonde, 500 watt per 3 minuti.
Ho aggiunto il restante cioccolato bianco
e l'ho girato per farlo sciogliere e
far abbassare la temperatura.
Ho aggiunto acqua e miele
e ho impastato con un cucchiaio 
aggiungendo metà zucchero a velo.
 Ho spolverato il tavolo di lavoro
con il restante zucchero 
ed ho impastato per almeno 5 minuti.
Ho lavorato l'impasto fin quando non è diventato liscio;
a questo punto ho cominciato a stenderlo, 
aiutandomi con ancora un po' di zucchero
(deve essere molto fine di spessore, 
altrimenti che sfoglia è?)
ed ho creato dei quadrati di 3 cm per lato.
Nel frattempo ho sciolto il cioccolato fondente
e ho aggiunto il liquore al caffè.
Ho amalgamato fino a farlo diventare compatto.
Cominciamo a comporre:
ho preso un quadrato , 
al cui centro ho messo l'impasto scuro.
Ho unito i due angoli,
presi gli altri due lembi e li ho uniti ad anello
intorno al dito,
alzandole infine le "alette".
Ed il gioco è fatto.
Devo dire che è più facile a prepararlo che a spiegarlo.

Li ho poggiati su un piatto, nel frattempo li fotografavo
e in famiglia pensavano che stasera si mangiassero
i tortellini in brodo!

Sono presentati su un piattino foglia di palma Ecobioshopping




Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione
A presto con altre ricette



Perla di saggezza:

"Pensare per agire; agire per pensare!"
Goethe