Stick al Gran Moravia

Oggi vi presento una golosa (per me che adoro i formaggi) collaborazione , grazie alla quale ho realizzato questi stick facilissimi e buonissimi.
Sono molto contenta perché sono stata selezionata e gentilmente contattata dal loro ufficio marketing, chiedendomi di partecipare ad un sondaggio sulle proprietà nutrizionali del burro; come ringraziamento, mi avrebbero mandato un campione dei loro prodotti : burro (che mi sarà inviato in autunno, visto il caldo) e il formaggio che prouce Brazzale, un'azienda casearia italiana che ha creato una innovativa filiera agroalimentare in Moravia, dove appunto produce il Gran Moravia, esclusivo formaggio a lunga stagionatura da grattugia o da tavola, realizzato artigianalmente secondo tradizioni antiche, ma abbinandole a tecnologie moderne, rispondendo così alle richieste dei consumatori più moderni e sensibili verso i prodotti che siano rispettosi dell'equilibrio naturale, oltre che genuini e buoni.

Ci sono tante caratteristiche ( la vastità del terreno dove vengono allevate le bovine, la piovosità naturale della regione che evita l'irrigazione artificiale) che favoriscono la produzione di un formaggio di alta qualità, che possiamo così portare sulle nostre tavole in tutta la sua bontà. La Filiera Gran Moravia è certificata da DNV-Der Norske Veritas, secondo la norma UNI EN ISO 22005:2008.

La vasta gamma di prodotti comprende:

*Flexo e Tranci sottovuoto, in vari formati

*Grattugiato fresco

*Tocchetti

*Scaglie in busta o in vaschetta

*Burro

Brazzale annovera in sè anche altre aziende come Alpilatte, Burro delle Alpi, Verna dolce  e Zogi, e produce non solo quindi formaggio a pasta dura, ma provolone, asiago, mozzarella, pecorino e tanti altri.

Adesso vi mostro il prodotto che gentilmente

 l'Azienda mi ha inviato:

e qui di seguito la prima ricetta che ho preparato con questo squisito prodotto..appena arrivato, non ho resistito, ne ho dovuto assaggiare un pezzettino!!!

Ingredienti:

100 gr di Brazzale Gran Moravia

80 gr di burro

concentrato di pomodoro oppure ketchup

180 gr di farina Molino Chiavazza

sale quanto basta

olio evo

origano quanto basta

Mescolare il Gran Moravia, il sale e la farina e aggiungere il burro a pezzetti, il ketchup fino ad avere un bel colore rosso; formare una palla e riporla in frigo per almeno 20 minuti; dopo il riposo,necessario a far rapprendere il burro, stenderla e formare degli stick ( io li ho avvolti in forma elicoidale, ma li potete fare come meglio credete, son buonissimi sempre), spennellarli con olio ed origano e infornare a 180° per circa 15 minuti (dipende sempre dal vostro forno).

Ringrazio ancora l'Azienda per la collaborazione e

a presto con altre ricette con Gran Moravia!