Freselle, ricetta base

Ciao a tutti! 

Oggi mi andava di impastare

 e visto che da pochi giorni è iniziata l'estate, 

ho deciso di preparare delle freselle (tipicamente estive)

 da mangiare a pranzo, 

le avete mai fatte in casa?

Cortecce alla Trapanese

Qualche mese fa sono stata a Trapani, 
mi è piaciuta molto come città ; 
mi è piaciuto anche un piatto che ho assaggiato, 
facile da fare e decisamente estivo.

Passo alla ricetta, che è molto semplice da preparare:

Sorrisini di patate

Mi piacciono molto le patate: 

in cucina sono, a mio parere, 

uno degli ingredienti più versatili,

 con cui preparare dai primi ai secondi, 

ai lievitati, ai contorni e perfino dolci. 

Oggi mi sono divertita a fare queste faccine di patate,

 che sono molto facili.

Girelle di melanzane farcite

Non solo altro che quelle che a Napoli siamo soliti chiamare "melanzane indorate e fritte", in questo caso farcite per farle diventare, se fosse possibile, ancora più golose.

Carpaccio di pesce spada al pepe verde

Ricetta super veloce, fresca e buonissima!

Compro spesso il carpaccio di pesce spada, 

da quando, qualche anno fa, 

l'abbiamo assaggiato durante un viaggio. 

Da allora, non manca nel mio frigo, 

perchè si possono fare tante ricettine 

con questo prodotto molto duttile.

La ricetta è facile: prendete le fette di pesce spada affumicato ( si trovano di frequente in tutti gli iper)  e le mettete a marinare con Olio Extravergine di Oliva Dante Condisano, limone, sale e pepe verde q.b. Tec-Al. 

Servire con un buon vino. 

Buon appetito!