Farinata di ceci con Olio Pietro Coricelli

Buon pomeriggio di fine agosto!!

Spero stiate bene e che vi siate riposati durante le vacanze.

Io sono stata lontana dal web , ma molto attiva,

visto che ho passato dei giorni in compagnia

della mia famiglia acquisita.

E adesso sono qui, pronta a ripartire e a condividere

con voi tante ricettine facili e gustose!

Riprendo subito presentandovi la mia nuova collaborazione.

Le proprietà benefiche insite nell'olio extravergine di oliva

 sono ben note.

Lo possiamo considerare uno dei grassi più salutari che esistano,

 in quanto contiene polifenoli,

che fungono da antiossidanti e da aiuto contro il colesterolo.

Inoltre  è utile per la crescita, apporta al nostro organismo vitamine,

come la vitamina E che rallenta l'invecchiamento cellulare..insomma, il simbolo per eccellenza 

della dieta mediterranea,

 è un dono che la natura fa  e di cui proprio

 non  possiamo fare a meno.

L'azienda Pietro Coricelli nasce a Spoleto nel 1939,

dove l'amore e la passione per i sapori più genuini 

tramandati di generazione in generazione,

hanno fatto sì che quest'olio arrivasse ancora

oggi in tutto il suo gusto, sulle nostre tavole.

Vi invito a visitare il sito per saperne di più

sul gruppo, sui valori che muovono l'azienda,

sui prodotti;

ma ancor di più, vi invito a provare

e soprattutto a gustare quest'olio,

che darà un tocco anche al più semplice dei vostri piatti.

Vi mostro ciò di cui mi ha omaggiato gentilmente l'azienda:

*Olio extravergine di oliva 100% italiano

* Olio extravergine di oliva Fruttato Bassa Acidità

Ed ora passo alla ricetta, veloce e buona :

* 500 g di farina di ceci Molino Chiavazza

* 1,3 litri di acqua

* Un bicchiere abbondante 

di Olio extravergine di Oliva Pietro Coricelli

* Salamoia Romagnola Tec-Al

Mescolare in una terrina la farina di ceci con  l'acqua ed amalgamare perfettamente, stando attenti a non far formare grumi. Una volta fatta questa operazione, aggiungere o sale e pepe q.b., o come ho fatto io, il misto di salamoia romagnola. Coprire bene e far riposare per almeno 5 ore, rigirando di tanto in tanto. Passato questo tempo, prendere uno stampo ( io ho usato due stampi tondi da 32 cm di diametro), in cui avremmo messo metà bicchiere d'olio e aggiungere metà del composto ( il restante bicchiere d'olio e il restante composto vanno nell'altro stampo). Infornare a 225° per mezz'ora (dipende sempre dal vostro forno, date uno sguardo comunque). E se volete dorarlo, lasciatelo a grill per qualche minuto, come ho fatto io.

Potete servirlo a mo' di pizza, tagliandolo in tranci, o come ho fatto io, usando uno stampo e creando un fiore. Potete accompagnarla con il pesto o con un formaggio.

Io l'ho gustata accompagnata da uno Chardonnay Settesoli.

 Nella mia cucina: Press&Fresh Spontex

Ringrazio ancora l'azienda per la gentile collaborazione

A presto con nuove ricette!